许多喝酒的朋友都知道酱香型白酒，因为国酒茅台的名声实在太大，想不知道都难，那你知道酱酒又分为哪些吗？你了解坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒的区别？今天我给大家详细的梳理一下。

1.坤沙酒

坤沙酒是酱香型白酒酿造过程中最好的一种酿造工艺，是由破损率不达到20%的红高粱而酿造出来的酱香型白酒，严格按照12987的酿造工序（一年周期，两次投料，九次蒸煮，八次投料，七次取酒），其中，第1次和第2次取的酒味道较酸，略苦；第3、4、5次取酒，味道为最佳，有着浓浓的酱香味；第6和第7次取的酒，有着淡淡的焦香味与糊香味。坤沙酒是所有酿造酒中最好的一种，出酒率低。

2.碎沙酒

碎沙酒的酿造工序与坤沙酒相同，选用的材料同样是红高粱，只是要把红高粱全部打碎。碎沙酒出酒率较高，品质适中。

3. 翻沙酒

翻沙酒酒是坤沙酒九次蒸煮后的酒糟加入新的红高粱，再加入新的大曲进行蒸煮，然后得出的酒，这种酒出酒率很高，品质较低。

4.串沙酒

串沙酒是由翻沙酒酿造用过的酒糟，加入食用酒精再进行蒸煮而得来的酒，这类酒也是我们俗称的酒精酒，但它也有粮食的味道，与真正的酒精酒还是有所不同，真正的酒精酒是用食用酒精与水进行勾兑出的酒，没有粮食的味道。串沙酒出酒率极高，品质很差。